La copertura vegetale tra una coltura di cereale e una coltura proteoleaginosa. Structure Soil Cover, grazie alla sua biomassa, aumenta la sostanza organica nel terreno, contribuisce a migliorare la qualità del suolo attivando la biologia dello stesso. Compete fortemente con le infestanti sia in vegetazione avanzata (effetto ombreggiante) sia grazie al suo apparato radicale (grossi peli radicali) con funzione allelopatica. La Boraginacea è la pianta di rottura della rotazione per eccellenza. E` neutrale rispetto alle malattie e ai parassiti che colpiscono le nostre colture. Mediamente può fiorire in meno di due mesi dopo la semina, in un periodo dove l`attività degli impollinatori è ancora significativa generando biodiversità. La crocifera si stabilisce rapidamente nel terreno; la sua copertura è rapida e ha un`elevata produzione di biomassa. Il tubero radicale svolge un ruolo importante nella decompattazione e ristrutturazione del suolo.
Può essere eseguita in diversi modi: